Croquettes de tête de veau et homard

Bisque et trompettes de la mort

Escalopes de foie gras et coing poêlés

Caramel de Porto

Tempuras de langoustines

Sauce exotique

Foie gras de canard d'Arpheuilles et artichaut

Glaçage au Coteau-d'Ancenis, crumble noisette

Lumas de Crevant et sucrine du Berry

Mousseline de cerfeuil tubéreux, maïs soufflés au caramel d'ail

Œufs "cocotte" au Valençay fermier "Richard"

Esturgeon de Sologne, sauce diable

Carottes tricolores en aigre douce

Suprême de pintade de Poulaines au jambon d'Auvergne

Risotto au Reuilly rouge et parmesan Reggiano

Rognon de veau et son jus de foie gras

Crémeux de potimarron aux châtaignes

Noix de Saint-Jacques normandes poêlées

Purée de panais à la vanille, jus d'agrumes

Filet de bœuf limousin simplement grillé

Légumes du moment

Cocotte de ris de veau aux morilles

Assiette de fromages de notre région

Douceur poire et gingembre

Le choco-lin-passion

Moelleux caramel au beurre salé

Glace vanille

Nougat glacé

Coulis de fruits rouges

Millefeuille rhubarbe et fraises

Sorbet fraises des bois

La Pavlova mangue-passion

L'Assiette Gourmande

(supp.5€)

Entrée, plat, fromage ou dessert

Entrée, plat, fromage, dessert

Foie gras de canard d'Arpheuilles et artichaut

Glaçage au Coteau-d'Ancenis, crumble noisette

Croquettes de tête de veau et homard

Bisque et trompettes de la mort

Lumas de Crevant et sucrine du Berry

Mousseline de cerfeuil tubéreux, maïs soufflés au caramel d'ail

Magret de canard aux pêches

Purée cardinale, légumes racines

Caille de Chambon au pruneau d'Agen farci au foie gras

Quinoa nérondais épicé

Filets de rouget barbet rôtis

Patates douces confites, sauce acidulée
(supp.5€)

Esturgeon de Sologne et riz noir

Lait de coco, gingembre et citron vert

Assiette de fromages de notre région

Nos desserts Maison

A commander en début de repas

Entrée, 1 plat et dessert

Entrée, 2 plats et dessert

Escalopes de foie gras et coing poêlés

Caramel de Porto

Tempuras de langoustines

Sauce exotique

Filet de bœuf limousin simplement grillé

Légumes du moment

Noix de Saint-Jacques normandes poêlées

Purée de panais à la vanille, jus d'agrumes

Nos desserts Maison

( à commander en début de repas)